总结风淋室在面粉加工行业中的要求

　　民以食为天，食以安为先。面粉加工行业以高于国家质量标准和食品卫生的要求，建立和实行了严格的质量 “六管控”体系。

　　一是原料管控。面粉加工全部采用国际一流的意大利GBS全自动智能面粉生产线、集团小麦种植基地优质小麦生产的中国名牌利达系列面粉的专用馒头粉，从源头上提供了百分之百的原粮质量保证。

　　二是标准管控。实行规范生产、规范操作，并且时刻关注标准更新、技术升级，不断提高标准质量管控水平。

　　三是操作管控。馒头生产的原料是由计算机控制，直接从面粉生产线通过密闭管道输送到主食生产车间的，实现了从选麦、制粉、和面、成型、发酵、蒸制自动化流水线作业。主食车间严格按照食品卫生标准全封闭设计，设有独立的更衣室、卫生间、风淋室、消毒室，配备了先进的排风系统和地采暖。

　　四是检测管控。组建理化实验室和微生物实验室，严格产品质量监测，做到来料检测批批检，出厂产品次次检，保证不合格辅料不使用，不合格产品不出厂，为消费者提供安全、放心的系列产品。

　　五是产销管控。运用产品和原有电子结算平台，建立数据处理中心，扩展主食产品电子营销和各营销网点的信息化联网管理。按照市场实际需求核定产量，主食车间每天晚上8点生产，确保每天清晨主食产品全部进入市场，中午前销售一空，做到无积压、无余货，确保市民买到的是当日新鲜的馒头。

　　六是配送管控。建设主食配送中心，配备封闭式运输车辆，装备了产品配送隔热保鲜容器和20部密闭保鲜保温配送车辆，确保集中生产的馒头在规定的时间内配送到各个销售店(点)，做到了快捷及时、安全卫生。