Kraft Foods应用风淋室技术提升生产质量

　　通过更衣、洗手消毒、并进入风淋室进行强风吹淋净化……经过几道清洁工序后，小编有幸参观卡夫公司的无尘生产车间。只见从德国进口的两个30米高的不锈钢大桶仓巍然挺立，由面粉罐车运来的面粉直接倒入桶仓，然后输入管道，加工配料后，进入100多米长的生产线进行烘焙。

　　“管道内的面粉完全靠风力运送，不接触任何金属物，打粉、搅拌和配料全部为自动化。”陪同记者参观的卡夫公司制造总监周东介绍，公司对所有过敏源原料都会单独处理，对任何一袋出产的饼干都有详细记录，能够追溯到生产的每一道环节……在这里，处处彰显世界一流的食品质量标准和管理体系，处处体现不敢稍有懈怠的诚信与自律。

　　通过“量体裁衣”，北京检验检疫对Kraft Foods公司采用追溯放行监管模式。检验检疫人员对出口产品进行批批现场查验;对每个报检批进行符合性检验，不合格检测项则立即列为必检项目;现场查验合格并进行符合性检验后，出具放行单据。如企业产品发现不合格时，将启动追溯机制。

　　“如果企业存在不能够持续保持食品安全管理体系有效性、发生严重不诚信现象等，北京局将取消该企业‘过程控制+企业自检+追溯放行’检验监管模式的资质。”种焱强调这是一种动态管理。

　　正是通过注重细节，并不放弃使用最高档的食品风淋室设备，Kraft Foods坚信自己能走得更远。

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